C'est sans doute une des méthodes les plus légères pour cuire les poissons. La méthode consiste à faire cuire au four une protéine et/ou un légume dans un papier sulfurisé bien fermé hermétiquement. Attention jamais de cuisson dans du papier alu !!
Mais savez-vous que l'on peut également faire cuire des viandes blanches en papillotes?
Voici quelques exemples qui vont vous étonner !!
- Papillote de poulet, chèvre, miel
- Papillote de veau, châtaignes et champignons
- Papillote de boeuf, carottes, oignons, poivrons, épices Tex Mex
- Papillote de dinde, tomate, paprika, herbes de Provence
Il y en a pour tous les goûts.
Bon appétit !
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